Tarçınlı Fındıklı Kurabiye Tarifi Tarçınlı fındıklı kurabiye, kurabiyeler arasında ayrı bir yeri olan ve özellikle çocukların bayılarak yediği bir tatlıdır. Aynı zamanda, hanımların beş çayı menülerinde de mutlaka masanın bir kenarındaki yerini alır. Bu kurabiyenin birçok tarifi olmasına rağmen, asıl özelliği kıyır kıyır olması ve ağızda dağılmasıdır. Vereceğimiz bu tarifle hazırladığınız kurabiyeler, saklama süresi bir haftayı bulabilmektedir. Üstelik tadından ve tazeliğinden hiçbir şey kaybetmeden. Kurabiye yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, margarin ve tereyağını eşit miktarda kullanmaktır. Gereken Malzemeler
Kurabiyelerin Üzeri İçin
Hazırlık ve Püf Noktaları Tarçınlı fındıklı kurabiyeyi hazırlamadan önce bilmeniz gereken en önemli şey, katı yağınızın oda sıcaklığında kendiliğinden yumuşamış olmasıdır. Dolaptan çıkarmış olduğunuz sert bir yağı eriterek kurabiye hamuruna eklerseniz, sonucun tam bir fiyasko olacağını bilmelisiniz. Kurabiye Hamuru Nasıl Hazırlanır? Pudra şekeri, yumurta akı, sıvıyağ, margarin ve tereyağı karışımı mikserle kıvam alıncaya kadar karıştırılır. Daha sonra tarçın, kabartma tozu ve vanilya ilave edilir. Bir çimdik tuz, kurabiyenin daha lezzetli olmasını sağlar. Un yavaş yavaş ilave edilerek yoğrulmaya başlanır. En son aşamada fındıkları da ilave ettikten sonra, tarçınlı fındıklı kurabiye hamurunuzu üzerini streç film ile kapatarak buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi ve Pişirme Hazırlamış olduğunuz hamurdan minik parçalar kopararak elinizde yuvarlayın ve yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Fırınınız kesinlikle önceden ısıtılmış olmamalıdır; yoksa kurabiyeler bir anda kavrulur ve içlerini çekmezler. 170 derece fırında 20 dakika pişirin. Kurabiyeler fırından ilk çıktığında yumuşak olacak, soğudukça sertleşecektir. Son Dokunuş Kurabiyeler soğuduktan sonra, üzerleri için hazırladığınız pudra şekeri ve tarçın karışımını kurabiyelerin üzerine serpiştirin. Bu, kurabiyelere ekstra bir lezzet katacaktır. Sonuç Afiyet olsun! Bu tarifi uygulayarak, hem lezzetli hem de uzun süre tazeliğini koruyan tarçınlı fındıklı kurabiyeler yapabilirsiniz. Misafirlerinizi ve sevdiklerinizi bu nefis kurabiyelerle mutlu edin. |
Tamay
09 Ağustos 2024 CumaKurabiye tarifini okuduktan sonra merak ettim. Özellikle katı yağın oda sıcaklığında olması gerektiği kısmı dikkatimi çekti. Daha önce hamur işlerinde bu tür detayları atladığım için bazen istediğim sonuca ulaşamıyordum. Ayrıca, kurabiyelerin pişirme süresi ve sıcaklığı hakkında verilen bilgiler de çok faydalı. 170 derecede 20 dakikada pişireceğim demişsiniz, bu süreyi tam tutturmak önemli mi? Kurabiyelerin yumuşak kalması için başka ipuçlarınız var mı? Çocuklarımın bu tarifle kurabiyeleri çok seveceğini düşünüyorum.
Cevap yazAdmin
09 Ağustos 2024 CumaMerhaba Tamay,
Kurabiye Yapımında Dikkat Edilmesi Gerekenler
Kurabiye tarifinde katı yağın oda sıcaklığında olması gerçekten de önemli bir detay. Bu, hamurun kıvamını ve kurabiyelerin dokusunu etkileyen temel unsurlardan biridir. Geçmişte bu tür detayları göz ardı ettiğinizde istediğiniz sonuca ulaşamamanız oldukça normal.
Pişirme Süresi ve Sıcaklığı
170 derecede 20 dakika pişirme süresi genellikle ideal bir süre olarak kabul edilir. Ancak fırınlar arasında sıcaklık farklılıkları olabileceği için, kurabiyelerinizi pişirirken dikkatli olmalısınız. İlk denemelerde kurabiyelerinizin kenarlarının hafif altın rengini almasını bekleyebilirsiniz. Süreyi tam tutturmak, kurabiyelerin dışının gevrek, içinin ise yumuşak kalması açısından önemlidir.
Kurabiyelerin Yumuşak Kalması İçin İpuçları
Kurabiyelerinizin yumuşak kalması için birkaç ipucu verebilirim: Öncelikle, hamura biraz mısır nişastası eklemek, dokusunu yumuşatır. Ayrıca, pişirme süresinin sonuna yaklaşırken fırından çıkarıp biraz soğumaya bırakmak da faydalı olabilir. Kurabiyelerinizi hava almayan bir kapta saklamanız, tazeliğini korumasına yardımcı olur.
Çocuklarınızın kurabiyeleri seveceğine eminim! Şimdiden afiyet olsun!