Çiğ fındık, sert kabuklu küçük bir meyvedir ve besin değeri oldukça yüksektir. Türkiye başta olmak üzere Kıbrıs, Gürcistan, Azerbaycan, Yunanistan ve İtalya'da bolca yetiştirilmektedir. Fındık, çok sevilerek tüketilen bir kuruyemiştir ve yüksek kalorisi ile besin değeri açısından oldukça zengindir. Gün içerisinde enerji ihtiyacını karşılamak için mükemmel bir seçenektir. Çiğ fındık, doymamış yağlar ve mono yağ asitleri bakımından zengindir. Ayrıca, E vitamini, B6 vitamini, B2 vitamini, karbonhidratlar, amino asitler ve lif gibi birçok besin öğesi içerir. Magnezyum, bakır, selenyum ve fosfor gibi mineraller bakımından da zengindir.

Çiğ fındığın, kavrulmuş fındığa göre daha fazla faydası vardır. Kavrulma işlemi sırasında fındığın içindeki değerli yağlar ve antioksidanlar zarar görebilir. Çiğ fındık, kavrulmuş fındığa oranla daha fazla antioksidan içerir ve bu sebeple sağlık açısından daha faydalıdır. Fındık yağı, hem aşçılıkta hem de kozmetikte sıkça kullanılmaktadır. Kalp hastalıkları ve özellikle kalp krizi riskini önlemeye yardımcı olabilir. Astım, bağırsak hastalıkları ve metabolizma faaliyetlerindeki aksamaları gidermeye yardımcı olduğu bilinmektedir. Çiğ fındık, içerdiği arginin maddesi sayesinde kan damarlarının faaliyetlerini düzenlemekte etkin rol oynar. Omega-3 yağ asitleri açısından zengin olduğu için eklem iltihaplarında ve diğer iltihaplı rahatsızlıkların iyileşme sürecinde faydalıdır.

Çiğ fındık, içerisindeki lif sayesinde bağırsak sağlığı açısından oldukça faydalıdır. Bağırsak hareketlerini aktif hale getirerek kabızlık tedavisine yardımcı olur. Çiğ fındık, uzun süre tok tutma özelliği sayesinde kilo vermek isteyenlerin tercih ettiği bir üründür. Omega-3 yağ asitleri içerdiği için iltihaplı romatizma ve diğer iltihaplı rahatsızlıkların iyileşme sürecine katkı sağlar. Çiğ fındık, içerdiği E vitamini ve B6 vitamini sayesinde DNA hasarlarını düzeltmeye yardımcı olur. Sinir sisteminin iyi işlemesi için gerekli olan amino asitleri içerir. B6 vitamini, serotonin, melatonin ve endorfin gibi mutluluk hormonlarının salgılanmasında etkili olduğu için sinir sistemini iyileştirmede yararlıdır. E vitamini sayesinde cilde parlaklık verir ve yaşlılık belirtilerini geciktirir.